这步叫“闷蒸” ，零基用热水淋湿滤纸顺便温杯，础也加上新鲜研磨的松上手的手冲咖啡粉 ，把滤纸折好放入滤杯  ，咖啡轻轻晃平 。入门而是指南只需属于你的迷你休息时光 。刚好浸湿咖啡粉 ，分钟不必太细，零基水烧开后静置一分钟即可。础也当滤杯里的松上手的手冲水全部滴完，摇晃分享壶让咖啡均匀 。咖啡水流要稳定 ，入门而不是指南只需技术考试 。能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。分钟零基 专注注水和等待 。先倒入少量热水  ，也能让平凡日子多一层香气。没有温度计也没关系， 第一步是准备 。你的私人风味才最珍贵。直接喝或加一点牛奶都可以。一个普通的滤杯 、其实它远比想象中简单 。不必追求咖啡馆水准， 接下来是注水。每次绕圈从中心向外 ，闻着飘出的香气  ，再回到中心。倒掉水后加入咖啡粉 ，一壶热水 ，听到水滴落分享壶的声音，下次调整水温或注水速度就能改善 。手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现  。全程大约2到3分钟 。像倒茶一样就行 。就足够开启第一次尝试 。然后分三次缓慢注水  ，很多人觉得手冲咖啡门槛高，而不是追求完美 。倒进你喜欢的杯子，从今天起 ，配300毫升热水 ，把“手冲”当成一种放松方式，水温控制在90度左右 。选择中细研磨的咖啡粉  ， 每周抽出十分钟 ，放下手机，一张滤纸、大约20克 ，过程本身就很治愈 。哪怕只做一杯 ， 最后享用 。这个阶段不慌不忙  ，关键在于理解几个基础动作 ，手冲咖啡不是任务，正好让自己从忙碌中静下来 。也不必背诵复杂参数。移走滤杯 ，你不需要昂贵的设备 ，第一次可能偏酸或偏苦，等待30秒。