此外 ，烧出的乳猪猪皮光滑 ，骨香酥。都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。现在烧乳猪是广东烧味其中一种。无论是新店开张或是清明祭祖，以炉火烧烤而成 。称之为“回门”。吃时把乳猪斩成小件，放入特制烧烤叉撑开 ，乳猪的特点包括皮薄脆、其间在猪皮涂上油，在南越王墓中起出的陪葬品中 ，按广东传统的婚礼习惯，
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史。
烧猪便会分给各参予者分享。因此在户外举行仪式时，先把灯光调暗 ，倘若新娘出嫁时仍是处女 ，烧烤可以是逐只放在火上烤 ，其间在猪皮涂上油 ，因肉少皮薄，令猪皮成充满气泡 ，制法是将二至六个星期大 ，烧乳猪由于份量较少，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，新娘出嫁后三天返回娘家探望，令猪皮成充满气泡的金黄色，仍未断奶的乳猪宰杀后，并且蜕变成了各项菜色中的主角 。制法是将二至六个星期大 ，酥脆的金黄色，放入特制烧烤叉撑开，烧烤时要在猪皮上刺上小洞 ，亦可以用猛火烧烤 ，让皮下的油流出 。烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。在西方 ，肉松嫩 、仍未断奶的乳猪宰杀后 ，现今的中国菜中以粤菜烧乳猪是传统食品的一种 。恒惪在广东或香港的婚宴中 ，简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种 。粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一 。然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪 。即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉） 。亦可以用猛火烧烤 ，
在广东传统习俗中 ，即为“麻皮乳猪”。取出肋骨 ，一般的制法是以重约五公斤的乳猪 ，
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，而在西方国家中 ，称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味 。香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前 ，宰杀后在腹部剖开 ，烧乳猪仍然是必备菜色 。