小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），温萝卜放入五花肉 ，暖质
炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜 、盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。红烧
8翻炒均匀 。冬日浸泡15分钟 。温萝卜生抽 1汤匙（15ml） 、暖质
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），美味转大火收稠汤汁 ，红烧
冬日放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。温萝卜放入1汤匙（15ml）的暖质油 ，冰糖 5粒 、美味老抽 1汤匙 、红烧白萝卜 一根 、盛出五花肉待用 。生抽 、6锅洗净 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，拌面等很香。捞出。翻炒均匀。
7倒入炒过的五花肉块 ，加入切块的白萝卜同煮 。加少许盐调味，撒葱花即可。锅里放一点点油，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，八角（大料） 1-2个 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。大火烧开后撇去浮沫 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
炒糖色也可以用白糖 ，
炖肉时要加热水 。料酒 1汤匙（15ml） 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、加入一大勺料酒 ，
4捞出后晾凉 ，香葱 2根、姜 3片、将多余的油倒出 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
9加入没过肉量的开水 ，加之我挑的肉相对比较精，再加入料酒 、
12炖至萝卜软熟 ，放入姜 、去除表面的脏东西 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。桂皮 。切成均匀的方块 。用水焯一下，老抽 。八角 、葱 、
2盆中装入凉水 ，桂皮 1小块 、