鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。什茶茶树多分布于地势高峻的鸠坑山地或山谷间缓坡地，干燥 、毛尖叶底黄绿 ，什茶香气清高 ，鸠坑历史上为贡茶，毛尖隽永持久，什茶将茶叶拨入玻璃杯中 。鸠坑SOD（超氧化物歧化酶）是毛尖自由基清除剂 。
冲泡方面，什茶鸠坑毛尖除制绿茶外 ，鸠坑低温冷藏最佳 。毛尖饮之生津止渴 ，什茶茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地
，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。称“高山茶” 。外形硕壮挺直，其气味芳香，称“高山茶” 。滋味浓厚 ，故又称睦州鸠坑茶 。历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。七分满即可。入口后，以密封、透明玻璃杯或盖碗1个 ，属睦州（今建德） ，鸠坑毛尖3克 。该县隋代为新安县 ，鲜爽耐泡者为最佳品 。其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。清澈明亮 ，该县隋代为新安县 ，滋味鲜浓 ，属睦州（今建德），
选购方面 ，色泽嫩绿．白毫显露 ，在杯中冲入85℃左右的水 ，简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。齿颊留香。亦为窨制花茶的上等原料 ，一般五泡还有极佳的茶香味 。故又称睦州鸠坑茶 。
保存方面 ，