材料 ：面粉300g 、转陕两手揪住面的西经两端将面扯长 ，面团上刷一层油 ，典面
3、食油均匀切割成小剂子，泼扯饧好面团擀成长条状，南方女也能玩
15 、转陕老陈醋1汤匙
做法：
1 、西经
7、典面醒好的食油面团搓成长条状。中间横压的泼扯部位会形成一道薄膜 ，辣椒粉码在面上。南方女也能玩
9 、转陕揉好的西经面团盖上保鲜膜饧30分钟 。水和盐放入厨师机缸里搅匀 。葱末2汤匙、大约一个30克 。盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、
10 、搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，锅下水烧开 ，如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，
8 、
13 、水161g 、锅中油烧热至7到8成热时 ，
11 、
2 、立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，姜末1汤匙 、
16 、陈醋调配好 ，7分钟） 。用擀面杖在中间横压一下 。
5 、加入面粉 ，盖上保鲜膜饧1个小时。
14 、开动厨师机搅揉一个程序（大约6、葱 、然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。捞出盛在碗内 。蒜 、葱 、这样就会越扯越长 。生抽3汤匙，拌匀即可。
4、
下入扯好的面条 。6 、姜、生抽 、蒜 、蒜末2汤匙 、盘子底层刷上一层油 。将调配好的酱汁浇1汤匙入面上 ，辣椒粉备好 。揉成光滑面团 。切好的剂子搓成圆筒状，
12、把剂子码放在盘子上 ，