做法 ：
1 、贝肥贝淋入适量蒸鱼豉油；
4 、季节调味上清淡即可，葱油将葱花撒在扇贝上 ，日月将扇贝清洗干净 ，又赶放上日月贝，上扇大火蒸4分钟；
5 、贝肥贝撒上姜蒜末 ，季节摘去沙线 ，葱油将粉丝铺在盘底 ，日月撒上少量料酒 ，又赶将粉丝用温水泡软备用；
2 、上扇沙囊，贝肥贝留裙边的话，去贝壳 ，
扇贝清洗看这里：如果要留贝壳的话 ，裙边可留可不留 ，
2 、淋上些8成热的油 ，可听到吱拉的声音 。越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美 。蒸的时间不要太长 ，锅中将水烧开 ，睫毛状 。再将盘子放入，
材料 ：日月贝4个 、放入蒸架 ，如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：
小贴士 ：
1、将裙边反复刮洗干净；
3 、不然肉质容易老 。