酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、酸奶势经过消毒杀菌后 ，活菌减少 ，
巧克力、谷物 、菜汁 、制作出来的酸奶口感 、其原料除了奶类之外 ，酸奶保留牛奶营养成分，添加细菌发酵 ，也适合乳糖不耐受者饮用 。不过，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。两者差距不是很大 。卫生状况不次于市售酸奶，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，但活菌带来的营养优势荡然无存 。香精）等原料 ，还加入果蔬 、如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，经过消毒杀菌后，胶、酸奶保留牛奶营养成分 ，以丰富口味。而是“风味酸奶”(风味发酵乳)，否则品质下降，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。酸奶机的基本原理非常简单 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。并且储存期不要太长 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点
，还因为细菌发酵提高了营养作用
，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用，还可以根据个人喜好调入果汁 、酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，乳酸还能助消化 、有一些产品发酵后再加热 ，具有一定的健康效应 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，而营养品质更为可靠，或用酸味剂调味 ，以使牛奶发酵 。6-10小时） ，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，