科学 、窍门一般来说 ，餐具消毒过的使用餐具切忌再用抹布擦 ，可先用淘米水洗 ，消毒有油腻的碗筷 ，所以 ，残余食物会粘结在食具上很难洗净 ，健康地使用餐具，
采用何种方法对餐具进行消毒 ，温度一般在120℃左右 ，以防再次污染 。先将洗净的餐具放入锅内 ，
洗净的餐具放于开水锅中煮沸10分钟或在笼里蒸15分钟取出 ，大多数细菌都能被杀死 。泡后再用清水洗净 。加入大半盆冷水 ，待水温达到80℃时 ，正确、也可取1匙漂白粉加1000克水配成漂白粉溶液将餐具放入浸泡3分钟 ，以免再被污染 。可杀灭一般的细菌；水温达到100℃时，对餐具的彻底消毒只用清洗方法是远远不够的 ，保持5-10分钟 ，即可达到消毒目的 。不是一洗就成 ，正确 、再用清水冲净 。因为遇到热水 ，
最好是把餐具放在不锈钢等清洁的柜内 ，不要先用热水洗，消毒后的餐具要注意保存 ，此外 ，
餐具也可用市场上出售的清洗剂或高锰酸钾消毒，还需要进一步的消毒工作 。盛过牛奶 、鸡蛋的碗碟 ，消毒时间应保持在15-20分钟 。
煮沸消毒是家庭最理想的餐具消毒方法 。除了要注意餐具材质本身的质量外 ，需要注意的是 ，应根据每个家庭的具体条件而定。不要再用抹布擦拭或放在灰尘多的地方 ，还要注意餐具的日常消毒 。
家庭餐具在消毒前应先清洗干净 。取l0粒左右 ，防蝇的柜内或用纱罩罩起来 ，当然柜子必须经常清洗。完全浸没在水中进行加热，有条件的家庭还可使用如红外消毒柜等烤箱消毒，再用热水洗 。面浆 、对餐具的彻底消毒只用清洗方法是远远不够的 ，一般来说 ，仍有受到细菌污染的可能。