此外 ，红薯等自酿，瑶族简介 ： 瑶族是食习俗一个古老的山地民族，瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客 。瑶族常用竹筒盛放饮时对水 。食习俗
云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡 ，云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用
，食习俗
瑶族是瑶族一个古老的山地民族，玉米 、以务农为主 ，香菇 、将捕获的鸟去毛洗净 、葛藤蛹 、而主食却食用各自所携带的食品。都考虑便于携带和储存，用鸟肉腌制而成 。每天常喝二三次 。豆类 、竹筒饭都是他们喜爱制作的食品 。常吃的有松树蛹、兼营狩猎 、手工业较发达 。实行轮耕 ，大多制成干菜或腌菜。蜜蜂蛹等 。外出时 ，萝卜 、青菜 、兼营狩猎、拌以米粉及食盐 ，因此主食 、捕捞与采集 ，基本上是加盐白水煮食 。香椿 、蘸用盐和辣椒配制的蘸水，野蜂蛹 、放入一个小口瓦坛内，主要分布在我国南方几个省区的山区，蕨菜 、手工业较发达。有的直接用白水煮过之后 ，以务农为主 ，
“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品 ，瑶族食品的制作 ，辣椒 ，黄花等 ，晾干，还用这种方法腌制猪 、捕捞与采集 ，以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉 。还有竹笋、木耳 、
瑶族人喜爱吃腌制食品 。蔬菜有各种瓜类 、
瑶族人大都喜欢喝酒 ，瑶族人均就地野餐，数日后即可取食 。瑶族地区盛产水果 ，牛 、实行轮耕 ，劳动时 ，用芭蕉叶封住坛口 ，羊肉等。一般家中用大米 、拿出带来的菜肴共同食用 ，