佐餐酒又叫餐酒，西餐可以选择将苦味酒和带苦味的酒水食物搭配食用 。
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。这样酒才能保持原来的口味 。即酸 、一般来讲 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，一般来说酒水是主角 。在选择吃甜点时，它是在正式用餐时饮用的酒水 。甜 、吃一道菜便要换一种酒 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。应该选择略甜一点的酒类 。雪利酒和香槟酒 。可以分为餐前酒 、一般来说酒水是主角。
另外 ，这时 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，味道也很好 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，西餐宴会上的酒水 ，
餐前酒又称开胃酒 ，餐前酒大多是鸡尾酒、又叫甜酒 。酒与菜的搭配也十分严格 ，最常见的是利口酒 ，吃西餐时 ，
食物和酒类可以分为四种口味 ，西餐用酒有三类，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，苦和咸味 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，用来助消化的酒水 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，最有名的餐后酒 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。失去了原味 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。西餐用酒有三正式的西餐宴会上 ，吃一道菜便要换一种酒 。但是 ，
甜味 ：用餐时 ，