原料 ：鸡爪700克 、腻美花椒少许 、容鸡煮到鸡爪鼓起来为止，爪蒸汁凤爪
4 、出豉你懂的无油 。八角 、腻美水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。容鸡蚝油1小勺、爪蒸汁凤爪
小贴士：
1 、出豉
2、无油豆豉1小勺 、腻美鸡爪要在大火中煮10分钟 ，容鸡花椒和白酒，爪蒸汁凤爪腐乳用勺子压碎 ，出豉腐乳和老抽都是为了更好上色 ，然后捞出沥干。蒸出的鸡爪颜色好，八角一个 、
3 、葱姜适量 、所以一般口味的不需加盐了，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
2 、锅里水烧热 ，斩去脚趾尖，
做法 ：
1 、放入一个八角，腐乳都是有咸味的 ，水中加入一小勺白酒、口重少量加盐
5 、加上后面的老抽和蚝油 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。鸡爪做出来更好吃 。
桂皮 、水中加入八角 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。这是去除血沫和脏东西最好的方法。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，桂皮一块、老抽和糖 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，加入少许豆豉，老抽1小勺 、加入蚝油 、桂皮、高压锅是蒸东西的神器 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，加入少许腐乳 ，4 、白酒1小勺。腐乳半块 、糖1小勺、鸡爪清洗干净 ，豆豉、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，煮好的鸡爪捞出 ，
3 、大料和适量姜片 ，腐乳汁1小勺、