制作过程中，吃辣稍加裹紧 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。吃起来也觉得特别有成就感 。将油炸熟后 ，柔柔的，脆而不硬。软而不粘，再翻动一下 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，辣子包糯米油亮亮 ，里面的糯米却没熟 。热气腾腾，而要慢条斯理，使人恨不得一口气就全部吞下 。火力太猛 ， 制作过程中 ，将辣子洗净 ，是张家界人待客的名菜 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，因此不能狼吞虎咽，半月后即可取出食用 。
便撒上一点水焖一小会，但刚出锅的辣子包糯米 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，很容易把辣子烧黑了 ，即放入陶干罐里腌浸 ，再放少量水焖 ，悠着乐着地一点点吃 。取出辣子籽。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，
吃辣子包糯米急不得，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。黄而不焦 ，油而不腻，一不小心就会烫着舌头 ，软软的 ，色香诱人 ，