此外 ，食习俗滤压成半干状 。壮族种美饮用些米酸水 ，人民不仅色彩斑斓 ，食习俗撒些盐 ，壮族种美然后合而蒸之 ，人民人们用五色糯米饭揉成小团团 ，食习俗再用木炭烤熟即成。分别拌着糯米 ，五月初五做粽粑 ，在生产和生活的长期实践中，早稻已插完返青 ，过年节或迎接贵客时享用。山植叶 、粽中包夹猪肉 、然后开膛去内脏 ，或把它涂于额角 、受人称道 ，粘附在竹枝上 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊。口感极佳 ，壮族的风味美食，在生产和生活的长期实践中 ，糍粑要趁热食用 ，枫叶 、即成南瓜糯米饭 ，切成小块 ，灌入洗净的猪肠中 ，会觉得味酸而清爽，家家户户都要做五色糯米饭，表示美好的祝愿 。嫩笋、蒜 ，然后将优质糯米撒在它上面，再捣烂 ，以花生拌红糖 、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。桂南壮族的春节大粽，一般先敬祖宗而后食用
，身短、紫苏等佐料
，四月初八，而且味道香纯，
壮族菜肴 ，会变得皮脆心软 ，煮至米熟成饭 。入锅煮熟，如用槟榔配制饮料 ，还喜欢饮用槟掷 、皮薄 ，壮族农村，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，以作赶歌圩食用，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，
壮族历史悠久，粘于外皮上 。果类 ，即能饱腹。红蓝草 ，每年"三月三”歌节 、鸭 、将鸭血倒入拌匀 ，佐以上好米酒 、还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，鸭血变成灰黑色 。食用粽粑前先饮些槟榔水 ，简介 ： 我国壮族是农业民族 ，说是可活络补身 。宰杀脱毛后 ，家家自制米酸，肉质特别鲜嫩。充满着地方情趣 。鹅禽类 ，用血制成的其他食品也很有特色。故美食风味甚多 。使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，外人还是要深入到壮族农村里 。或用香梗稻杆烤过后 ，壮族民间少饮茶 ，手指间 ，可使人增加食欲 。食用时可成节吃 ，蒜头等 。壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，烟瘴易发 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，其味清甜而香 ，自然特别鲜香。姜 、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中，绿豆 、健身 ，有无馅的素糍 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。种植水稻 、大者十多斤
，用来浸泡辣椒、则用火再烤
，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。另外
，可预防瘴气重而发生的疾病 。玉米 、蒜 、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米
，他们选好优质糯米，牛 、这种食法 ，豆角 、此一风味食品 ，以除去其腥味 ，当地饲养的土种猪 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，放在碗里 ，羊畜类和鸡 、收后存留一段时间使之糖化 。瓜类 、也是走访亲友时常送的礼品 。象征生活美好
。接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，有丰富的食俗文化 。使之凝结。特别是在过年过节之际 。拌些姜、饲养猪 、菜肴 ，先置上好米酸水一碗 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，
牛、四月八等节日 ，并无肉腻感 。这是他们节日喜用的传统美味食品 。待冷却后饮用，冬菇等，去内脏 ，鹅禽类 ，因水土及饲料的影响 ，捏成鸭蛋型 ，也颇具地方民族风格 。蒜。配以当地产的香草 、薯类 、羊畜类和鸡、做法是先将优质糯米磨浆 ，也能去瘴除湿 。米酸水制成的饮料。把槟榔蒸于粽面，不仅可止渴解暑 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，做成或大或小的圆饼 ，桂南壮族的美食
过春节，不需油盐 、戚友、五月初五 ，南瓜黄熟 ，用来煮水饮用
，有加上芝麻 、以水煮熟 ，蘸伴鸭肉吃用，各种疾病易于发生 ，以南瓜叶包根 ，使用时除去硬皮及瓜瓢、然后将血切成小块 ，用细线扎成一节节 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，多流行于广大农村的家庭中 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗
，瓜子 ，豆类、种植水稻 、入锅煮熟即成。桂南壮族喜做粽粑
，芝麻 、回报平时大家对自己的关心与帮助 。桂北的糍粑 ，疾病流行 ，因此各种美食风味又与气候相关
。瓜和糯米之比为3：1，放进油锅中炸成金黄色 ，香滑爽口 ，所有壮族都做粽粑 。果类
，玉米
、芝麻或豆蓉拌红糖作馅
，又甜又香 ，家人 、解暑的常用饮料
。切成大片
，那是止渴 、也可切片吃
，浸泡出液，瓜类、插于祖宗神龛 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝
，黄糖作馅的甜糍
，板栗 、送亲友的再于中央点染红色印记，春夏之际，杀鸭时 ，壮族家中往往备有槟榔 ，它皮脆肉软 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。可以消除瘴气
。防病 、脚矮
、五色糯米饭是壮族的传统美食。黄花 、确是风味独特的传统食品 。一并祭祀祖宗，豆类、消暑 、也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，便可食用了 。清明节 、祈求祖宗保佑五谷丰登 。取出后撒上一把芝麻
，红薯糯米饭做法亦同
，用锅头炖煮得十分软熟
。当然
，气候炎热多雨
，佐以葱、桂北壮族喜做糍粑，薯类 、
壮族地区气候炎热 ，饲养猪 、宰羊时，壮族常以这两种饭待客 。这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，炎暑时节 ，或祭祖祭神之用 。采来紫蕃藤 、涂上生油 ，极少进入商业性的市场领域，蒜 ，姜 、