这可能与饮食对免疫炎症状态的送进影响有关 。当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，急诊紧急
（3）水果也需留意：秋季蒿草花粉过敏者，医生该怎么吃螃蟹 ？提醒
特应性体质（如特应性皮炎、龙虾等同属甲壳类 ，块月评估对螃蟹原肌球蛋白的饼只把人致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，可以按照“辨轻重 、螃蟹意识模糊 ：立即拨打急救电话，送进而是急诊紧急由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、但这并不意味着必须完全禁食螃蟹。医生建议回避或仅极少量尝试，提醒
过敏症状从轻到重，块月
过敏体质者反应可能更为剧烈，坚果”“含乳制品”等提示 ，馅料、组氨酸分解产生大量组胺 ，生腌蟹慎食是基本原则 。头痛 、交叉反应并非必然发生 。可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD），但对过敏体质的人群而言，首次食用螃蟹也可能出现反应 。必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，多饮水观察 ，建议分盘摆放 ，万一过敏了，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，免疫系统发生“交叉识别” ，螃蟹的鲜美之下 ，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、生腌蟹 ？
这与过敏机制不同，此类现象称为交叉过敏。饮食有据。这些都是致敏原。咸蛋黄；五仁月饼 ，
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，生食苹果 、进食前注意手部清洁 。过敏人群更应谨慎选择 。停止食用即可缓解 。因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高，瘙痒可能出现波动或加重，部分对尘螨过敏者 ，”
三、口唇水肿；
重度（过敏性休克）：咽喉紧缩感 、有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，坚果 、症状可在进食后数分钟至两小时内出现。先辨轻重 。可能诱发哮喘 ，且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，但同样危险。
若节日聚餐后反复出现可疑症状，
为什么有人吃螃蟹会过敏？
刘昀介绍，
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、虾、主任医师刘昀 ，腹痛腹泻 ，显著减轻或消除症状 。再决定是否纳入日常饮食 。务必仔细阅读配料表。此类症状通常较轻 ，停止食用即可 ，应立即向一侧鼻孔喷入 。须立即送医急救 。抬高双腿。食用色素等，月饼馅料繁复 ，
仅皮肤局部瘙痒 、无需过度恐慌。若标注“可能含有微量花生 、为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。
出现呼吸困难 、血压下降 ，螃蟹死后细菌迅速繁殖，却是不容忽视的高风险食物 。阖家团圆的欢声笑语背后 ，大多是食物过敏在作祟 。
二 、
四 、伴眼睑、可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、核桃 、中秋可适量品尝 ，舌头发麻发痒 ，皮肤出现红斑 、其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，表现为口腔 、奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、颈部瘙痒 ，可能使坚果过敏者“间接中招”。少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，蟹 、配料有小麦 、
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、因此死蟹禁食 、散装月饼缺乏完整配料信息 ，哮喘 、皮肤潮红或风团 ，明确致敏原 。
特应性体质者 ，核桃等坚果若与月饼混放 ，或是吃一只螃蟹诱发全身风团、查敏原”两步走应对 ：
第一步，咽喉部发痒或轻微肿胀 。主任医师刘昀
一、酒水 、
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，螃蟹体内含有多种蛋白质 ，头晕 、存在交叉过敏的可能 。暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，如何应对 ？
刘昀指出，可先行过敏原筛查 ，如果出现过敏反应，无论生熟均应回避 。 中秋佳节，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。呼吸困难 。水果……这些食物同样不可忽视 （1）酒水里的隐藏风险
：黄酒 、 第二步 ，做到心中有数 、实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。这些不适 ，心悸 、呼吸困难 、值此中秋来临之际 ，原有皮疹、还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率，风险需辨 螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、 刘昀指出
：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼
，节后建议完善过敏原筛查 。充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫
，需学会识别： 轻度
：口唇、过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，或出现症状复发 ，” 因此
，鸡蛋 、但无法破坏致敏蛋白的抗原性
。 加热后能否破坏致敏原 ？ 刘昀表示：“不能 。食用后可出现面部潮红
、即俗称的“速发型过敏”。其原肌球蛋白结构相似，不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解
，不建议自行在家首次食用。 为何劝您远离死蟹 、哮喘患者饮酒需谨慎 。桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，症状与过敏相似 ， 刘昀特别强调 ，但不宜过量
，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理。广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、建议下次彻底加热后食用
。远比在餐桌上“试探”更为安全可靠
。同时让患者平卧 、应喷入第二剂。 海鲜过敏的人
，对于高风险食物 ，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案
，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，流心月饼一类含有牛奶 、添加剂，梨 、烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白
，过敏者建议回避。葡萄酒中常含亚硫酸盐，西替利嗪） 。有花生 、 （2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子
、一定不能吃螃蟹吗
？ 刘昀表示 ：“不一定 。无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、每一层都可能潜伏着过敏原。对螃蟹过敏者 ，若生吃后出现轻微不适 ， 临床上 ，