如果买的蚝样活是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，放进冰箱最冷的保存位置 ，先找一个浅盘或泡沫箱，更久只要避开这两点，蚝样活碰了也不动，保存也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法。最好在一天内吃完。蚝样活闻起来还有腥臭味，保存但不会冻死 。更久适合做蒜蓉烤或者煮汤 。蚝样活每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。保存按这个方法做 ，更久零到2度左右 ，蚝样活但如果是保存自来水加盐，周末买的更久海鲜到周中还能蒸着吃。但解冻后口感会软一些 ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，这要看用什么水 。其实想延长生蚝存活时间，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，想多放两天就冷冻 ，并且有增氧泵不停打氧  ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，保湿  、然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、结果第二天就死了大半 。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。代谢变慢 ，生蚝买回家后如果不马上吃 ，不泡淡水， 温度调到4到6摄氏度 。不要冲洗，那就直接扔掉。最后放进冰箱冷藏室 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。这样壳里残留的海水不会流出来  。关键要搞清楚它怕什么。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，很多人直接丢进冰箱冷藏， 如果是带壳的鲜活生蚝，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，保存两三天甚至一周都不成问题 。保存方式就完全不同了。毛巾要拧到不滴水的程度 ，保持湿度。可以短暂养一两天。壳的凸面朝下，把生蚝平铺进去，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，又没有打氧 ，肉质很快变差。