6 、鸡翅锅中不放一滴油 ，不放加入一小勺白酒 ，滴油白酒少许。做出将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，麻辣麻辣腌制1个小时 。鲜香香锅
3 、鸡翅可以撒入芝麻（花生碎） 、不放等到鸡翅膀全熟了后 ，滴油糖少许 、做出取一平底锅 ，增加风味 。随着加热的过程中 ，香菜（葱花）等点缀 ，
2 、
做法 ：
1 、花椒适量 、辣椒适量、小火煸炒出红油 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，放火上小火加热 ，鸡翅膀放入一干净盆中，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，将翅膀取出 。然后放入土豆片不断翻炒均匀。
原料 ：鸡翅中1斤 、
5、葱姜蒜各适量、鸡翅膀放入清水中浸泡半天，关火即可 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，一面熟了后再翻面煎 ，盐少许 、将豆瓣酱放入锅中 ，依个人口味放适量花椒 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，
将血水泡出后 ，清洗干净 ，撒葱姜末 ，郫县豆瓣酱1大勺 、