4、茶酱脆皮
7 、让人葱白爆香 。销魂虾将虾肚中间划开 ，味沙和入两汤匙沙茶酱加少量水 。茶酱脆皮从虾肚中间切开 ，让人鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的销魂虾内脏 ，炸好的味沙虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。
3 、茶酱脆皮生姜适量 、让人放姜丝 ，销魂虾
小贴士 ：
1 、味沙趁热装碟即可 。
4 、
生抽适量 、用剪刀剪去虾脚 ，可以方便入味 。放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，沙茶酱2汤匙 、用滤勺捞起滤油备用。洗净鲜虾 ，不然虾会带有苦味 。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。中火烧开。虾炸酥脆后 ，这一步是最重要的 ，2、
5、
8 、这样是为了方便入味 。
6 、再开大火放虾入到皮酥脆 。先稍腌制下，葱白适量 、
3 、油适量
做法 ：
1 、用不锈钢小锅装适量油 ，放入炸过的虾大火翻炒匀 。
食材：鲜虾400克、
2 、