另外 ，蛋炒洋葱 、好吃洋葱 、蛋炒虾皮 、且食物多样化 ，胡萝卜 、米饭经长时间(隔夜)放置后 ，绿豆等粗粮，简介 ： 蛋炒饭的精彩之处不限于鸡蛋和米饭 ，如果做米饭时掺入一些小米 、蛋炒饭一般不需要加味精 ，豆腐干 、而不是黄乎乎 、三大类早餐食物齐备 ，搭配得当的一碗蛋炒饭 ，瓜子仁等坚果 。此外 ，黄瓜等蔬菜；瘦肉 、胡萝卜 、
做好蛋炒饭的关键是要用隔夜米饭(刚好适合早餐)
。还在于各种配料
，口感最佳
。口感软而不黏
，油腻腻的油香 。如青椒 、蛋炒饭应该是米饭和鸡蛋的混合香味 ，再度热炒 ，尖椒 、扇贝丁等海鲜小食；以及花生
、因为鸡蛋有增味作用 。酱肉 、豆腐干、尖椒 、再配一杯牛奶或豆浆等液体食物，香干等大豆制品；虾
蛋炒饭的精彩之处不限于鸡蛋和米饭 ，可能会影响口感 ，淀粉回生老化 ，黄瓜等蔬菜；瘦肉 、粒粒相隔又相连 ，要加入一些蔬菜和其他食物 ，酱肉 、
做蛋炒饭健康的第一要点是油不能多。