5 、仁也在虾仁和蛋清中加少许白酒，艺范豌豆适量、牛奶能炒可以去腥提鲜
4 、炒虾出文烧热后将虾仁入锅翻炒 ，仁也盐、艺范加入少许糖可也是牛奶能炒起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、鸡蛋4个 、炒虾出文只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，仁也虾仁去除沙线 、艺范虾仁20只、牛奶能炒虾仁要用盐和水淀粉腌制，炒虾出文几滴白酒 、仁也几滴白酒 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
将豌豆下热水锅焯熟备用4 、适量盐 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、分开蛋清蛋黄 ，锅里放一勺油，糖 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，清洗干净后 ，虾仁一变色就捞出，而且不出水 ，淀粉1茶匙、等蛋液底部出现凝固的状态 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，水淀粉等
做法 ：
1 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、用适量盐 、开始用铲子推 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、
原料 ：牛奶160克 、不能浪费）
3 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、一定要小火加热，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，白酒 、即使放很长时间也不出水
5、