3 、炒虾出文淀粉1茶匙 、仁也等蛋液稍微凝固后再翻炒
艺范鸡蛋4个 、牛奶能炒分开蛋清蛋黄 ，炒虾出文适量盐、仁也即使放很长时间也不出水5 、艺范160克的牛奶能炒牛奶对同等分量的蛋清
2 、在蛋清中加入牛奶 ，炒虾出文虾仁20只、仁也鸡蛋打开 ，艺范几滴白酒 、牛奶能炒锅里放一勺油 ，炒虾出文加入少许干淀粉可以使炒好的仁也牛奶凝固更好 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、小火加热
5 、虾仁去除沙线 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，盐 、糖 、可以去腥提鲜
4 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，用适量盐 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、水淀粉等
做法 ：
1 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，白酒 、开始用铲子推 ，而且不出水 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，一定要小火加热，虾仁一变色就捞出 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好，豌豆适量 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、清洗干净后 ，几滴白酒 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，
原料 ：牛奶160克、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、